辽宁北镇市：旺发食品有限公司 存在食品安全隐患 乱象丛生

习近平总书记指出：“食品安全社会关注度高，舆论燃点低，一旦出问题，很容易引起公众恐慌，甚至酿成群体性事件。”他强调：“我们党在中国执政，要是连个食品安全都做不好，还长期做不好的话，有人就会提出够不够格的问题。所以，食品安全问题必须引起高度关注，下最大气力抓好。”

我国的食品安全总体形势是好的，但是，在市场经济大潮中、在社会发展转型期，我们应该看到，一方面，有少数无德商人，利益熏心，制造了一些食品安全事件;另一方面，由于地方政府相关部门监督不严、检验体系履职不力，甚至抛弃初心使命，形成利益共存、利益输出情况，造成了食品安全问题不断出现。

食品安全作为重大民生工程、民心工程，关系着每个人的身体健康和生命安全。

国以民为本，民以食为天，食以安为先。食品安全关乎人民群众的健康和生命，责任重于泰山。然而，总有少数无良商人在不断制造食品安全事件，如地沟油、毒奶粉、镉大米、瘦肉精、人造鸡蛋等等，不仅仅让人入口难安，也让习近平总书记“心情很沉重”。十八大以来，新一届中央领导集体高度重视食品安全问题，重拳严治，以保障人民“舌尖上的安全”。

近日有群众向我单位反映，锦州市北镇市旺发食品有限公司（位于辽宁省锦州市北镇市罗罗堡镇307省道、定点屠宰厂）大量收购来源不明的生猪，存在不检疫检验进场、生猪无耳标、进场不消毒等问题。带着问题，调研员进行调查了解。

调研员看到猪贩子开车把生猪直接拉进厂，未看到动物检疫部门人员进行入厂前的检疫，也没有人查看检疫票。据知情人反映，检疫票有没有都没关系，从来不检疫，而是直接拉猪到猪圈。

这些来源不明的生猪，是否有非洲猪瘟、瘦肉精、病猪？是否有传染病？大量问题猪，形成了食品安全隐患的源头。源头不能安全和保障，谈何“舌尖上的安全”？

动物耳标、检疫证等是国家为保障人民群众食品安全设置的第一道“屏障”，但在调查暗访中，调研员发现，锦州市北镇市旺发屠宰厂，竟然能够轻松越过这道监管，将来路不明或有传染疾病的肉品轻松送上市民餐桌。

耳标是一种动物标识，记录了品种、来源、免疫和健康状况等，一旦发现问题，就能直接追溯源头找到产地，进行快速处理。打过疫苗的全部都会有耳标，但事实上，很多散户追求利益，为了节约成本等因素，都没有打疫苗，所以无耳标。而这些没有经过疫苗、检疫和耳标的猪，源头来源不明、健康状态不明，猪贩子是怎么轻松通过就送进了锦州北镇市旺发屠宰厂的屠宰车间呢 

按照相关规定：生猪进入屠宰厂首先要进行消毒和喷淋，但是在这里，消毒形同虚设，走走样子。

保障百姓吃上放心肉，是政府管理部门的职责，但一些本该为食品安全把关的检验检疫、监督管理的部门显然没有尽职尽责。检验检疫形同虚设，漏掉的就不只是问题猪，可能还会有其他更严重的问题。要挡住问题肉流向餐桌，首先，对于各个监管环节也要有一套防疫检疫的措施和手段。管理健全了，关口筑牢了，才能真正堵住食品安全的漏洞。这样的企业明目张胆的拿国家法律法规、拿老百姓的生命和健康不当一回事。在胆大妄为、无视别人生命健康安全的背后隐藏着哪些秘密，是利益输出，还是利益共同体。调研人员期待相关部门调查后给广大消费者一个明白。

动物防疫法：出售动物前应当由动物卫生监督机构实施现场检疫，并出具检疫证明，没有检疫证明，承运人不得承运。而根据《生猪屠宰检疫规程》，检疫人员应当在生猪入场前查验《动物检疫合格证明》和数量，查看生猪运输途中状况，二次检疫后，才可将生猪放行，送入临时圈养生猪的待宰圈。

显然，在这些方面，我们不缺执法依据。我们缺的是执法和监督的刚性。正因为监管流程形同虚设，才使得民众在饮食方面存在诸多担忧。换言之，基层监管者如存在失职、渎职，理应被上级部门严肃追责。唯有如此，才能堵住食品安全管理的漏洞。

若无严格执法，就有监管缺位和隐患食品的流通，食品安全， 关乎每一个人的生命健康。如果锦州市北镇市相关职能部门加强监管力度，私屠乱宰、威胁群众生命健康的问题肉就会少一些，食品安全隐患就会降低一些。

希望辽宁省锦州市北镇市食品安全、定点屠宰监督监管部门，以“四个最严”要求为根本遵循，强化风险意识，牢固树立底线思维，坚决筑牢食品安全每一道防线，立足保障人民群众食品安全的政治要求，“一失万无”的警惕，确保“万无一失”的食品安全，全力维护全市中心工作大局稳定，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。